Barbera d’Asti DOCG “Bricco dell'Uccellone” 1999 - Braida

CHF 50,48

Épuisé

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millésime: 1999
Appellation: Barbera d’Asti DOCG
Cépages: barbera 100%
Alcool: 15.5%
Contenance: 0.75l
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis très intense avec des reflets grenat. Au nez, il exprime un bouquet riche et complexe, d'une concentration et d'une profondeur considérables. Des notes de fruits rouges et de baies, de menthe, de vanille et de réglisse s'ouvrent sur un goût généreux, corsé et remarquablement structuré, un amalgame parfait entre les caractéristiques de la vigne et l'apport du bois. Doux et élégant, il se termine par une finale d'une persistance décisive, sur le fruit. MariageTous les repas, il se marie bien avec les grands plats de viande, les rôtis en sauce, les fromages affinés. La caveAucune autre cave ne s'identifie à une vigne comme Braida à la barbera. Le travail que Giacomo Bologna a réalisé au cours des dernières décennies est inégalé et a ouvert la voie à toute une génération de vignerons qui, après lui, ont commencé à travailler avec conviction sur ce cépage jusqu'alors peu apprécié. Avec le Bricco dell'Uccellone et d'autres vins qui ont marqué l'histoire de l'œnologie italienne, on peut dire que c'est lui qui a renversé les convictions les plus courantes sur le Barbera. Démontrer la qualité, la finesse et surtout la longévité qu'il était possible d'obtenir avec son fruit, en étudiant les sols et les expositions, en attendant sa pleine maturité et en le travaillant au maximum en cave. Aujourd'hui, la cave représente l'image fidèle de la philosophie de Giacomo, sa façon de comprendre la vie, la terre, le vin et les relations avec les amis. Ses enfants Raffaella et Giuseppe, tous deux œnologues, constituent la troisième génération de la famille "Braida" et sont unis par le rêve et l'enthousiasme de faire en sorte que le Barbera poursuive la conquête de la noblesse et de la qualité entamée par leur père.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les grands plats de viande, les rôtis, même avec des sauces, et les fromages affinés. Le vignobleAucun autre vignoble ne s'identifie à un cépage comme le Braida au Barbera. Le travail que Giacomo Bologna a réalisé au cours des dernières décennies est inégalé et a ouvert la voie à toute une génération de vignerons qui, après lui, ont commencé à travailler avec conviction sur ce cépage jusqu'alors peu apprécié. Avec le Bricco dell'Uccellone et d'autres vins qui ont marqué l'histoire de l'œnologie italienne, on peut dire que c'est lui qui a renversé les convictions les plus courantes sur le Barbera. Démontrer la qualité, la finesse et surtout la longévité qu'il était possible d'obtenir avec son fruit, en étudiant les sols et les expositions, en attendant sa pleine maturité et en le travaillant au maximum en cave. Aujourd'hui, la cave représente l'image fidèle de la philosophie de Giacomo, sa façon de comprendre la vie, la terre, le vin et les relations avec les amis. Ses enfants Raffaella et Giuseppe, tous deux œnologues, constituent la troisième génération de la famille "Braida" et sont unis par le rêve et l'enthousiasme de faire en sorte que le Barbera poursuive la conquête de la noblesse et de la qualité entamée par leur père.

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