Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco

CHF 86,31

Épuisé

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millésime: 2016
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
Température: 18/20 °C
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Robert Parker 97

Notes de dégustation

Intense, rouge grenat profond dans le verre. Le nez s'ouvre sur des notes puissantes de fruits rouges mûrs et de confiture, qui s'enrichissent de nuances complexes, épicées et tertiaires, développées au cours du long vieillissement en bois. Velouté et bien structuré en bouche, il est soutenu par une texture tannique encore énergique, qui promet de faire durer le vin longtemps. Excellente persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de viande rouge structurés, le gibier ou le gibier, et se marie parfaitement avec le bœuf braisé.

Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Après la fermentation, qui a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec une macération sur les peaux pendant presque un mois, le Barbaresco Asili Riserva DOCG, des Produttori del Barbaresco, est vieilli pendant 36 mois dans de grands fûts de chêne. Il est complété par une année supplémentaire de repos en bouteille. C'est un vin important, qui demande à être attendu au moins jusqu'à la prochaine décennie, afin qu'il puisse commencer à exprimer tout son potentiel. Il est proposé à un rapport qualité/prix très intéressant.