Calabretta

Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta

CHF 45.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2024/2030
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges, Plats campagnards

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis foncé et profond. Le spectre olfactif est structuré autour de notes fruitées intenses, accompagnées d'arômes tertiaires provenant du long processus de vieillissement. En bouche, il est riche, structuré, chaleureux et enveloppant. Il se termine par une longue finale, dans laquelle on retrouve les parfums déjà perçus au nez.

Accords mets/vins

C'est un vin naturellement enclin à être bu avec des viandes rouges, cuisinées dans une variété de recettes. Également excellent avec les entrées, essayez-le avec un risotto aux champignons.

Pourquoi nous l'aimons

Le nom de "Il Piede Franco" résume bien la particularité de cette étiquette : il s'agit en effet d'un vin rouge issu de vignes qui ne sont pas greffées sur des racines américaines, comme cela a été le cas dans la grande majorité des cas après l'invasion, à la fin du XIXe siècle, du phylloxéra, un parasite qui a détruit le système racinaire de la quasi-totalité des vignes en Europe, obligeant les agriculteurs à greffer les plantes sur des boutures américaines immunisées contre la maladie. Parfumée et profonde, c'est une bouteille avec laquelle Calabretta rend un grand hommage à son terroir : un joyau artisanal à ne pas manquer !

Domaine

S'il est vrai que ces dernières années, on parle de plus en plus des vins de l'Etna en Sicile, c'est aussi grâce au travail extraordinaire réalisé par de petites entreprises comme la cave Calabretta.
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