Valle d'Aosta Merlot DOC "Le Merle" 2021 - Lês Cretes

Le Merle est né d'un fort désir d'expérimentation de la part d'Elena et d'Eleonora ; nous connaissons tous le Merlot... c'est ce cépage international qui pousse bien presque partout.
Il faut dire cependant que pour faire un grand vin, qui plus est dans un territoire aussi particulier et unique - les terrasses escarpées d'Aymavilles (AO) - l'effort à fournir est très important.
Lês Cretes choisit de récolter son merlot pur à la mi-octobre, la vinification a lieu dans l'acier inoxydable pendant 12/18 jours tandis que le vieillissement est réservé aux tonneaux français de 300l et dure environ 12 mois.
Le résultat est un vin convaincant à tous points de vue, élégant mais en même temps enjoué.
Pourquoi Le Merle ? Eh bien, les sœurs Charrère nous disent que pendant la récolte, des merles curieux (mais surtout gourmands !) errent, à la recherche des baies les plus sucrées. Nous leur faisons confiance et nous les devançons en savourant ce grand vin rouge de la Vallée d'Aoste en compagnie de vieux amis !