Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 - Château Imperial (0.5l)

Jaune doré lumineux avec d'élégants reflets ambrés. Un nez large et complexe avec des notes d'agrumes confits, de dattes, de fruits exotiques et d'abricot sec, suivies de caramel, de noisette grillée, de safran et de poudre à canon. Le goût est somptueux, riche et persistant, le sucre résiduel contrastant avec une acidité marquée et une saveur minérale.

Somptueux en association avec des fromages affinés et bleus, il est parfait en fin de repas avec des desserts aux fruits.

Le convaincant Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2004 du Château Imperial est issu d'une prédominance de raisins furmint, combinée à de plus petites proportions de harslevelu et de muscat jaune. Les variétés sont récoltées à des moments différents dans des conditions de flétrissement, lorsque la pourriture noble a parfaitement attaqué les raisins, les déshydratant et les enrichissant de précieuses nuances aromatiques. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de bois pendant au moins 3 ans. La grande capacité à défier le temps est la véritable force de cet excellent vin doux.