Rosso di Montalcino DOC "Giovanni Neri" 2022 - Casanova di Neri

Rouge rubis intense à l'œil. Le nez s'articule autour de notes de fruits rouges fraîchement cueillis, enrichies par des touches tertiaires développées lors de l'élevage en bois. Il entre dans la bouche avec un bon corps, où la longueur et la saveur vont de pair, mettant en valeur une boisson jamais étouffante mais toujours intéressante.

Parfait avec les plats principaux de viande rouge, essayez-le avec les côtelettes d'agneau "allo scottadito".

Véritable hommage à son fondateur, le Rosso di Montalcino DOC "Giovanni Neri" est élaboré par la cave pour célébrer ses cinquante premières années d'activité. Un vin rouge toscan qui poursuit la philosophie et le style de ses origines, présentant un Sangiovese avec beaucoup de personnalité et de caractère. Les vignes, qui ont en moyenne quarante-cinq ans, poussent sur une parcelle unique qui bénéficie d'une position exceptionnelle, arrivant à la récolte à maturité parfaite. Dans la cave, la fermentation commence spontanément dans des cuves coniques en chêne, et la macération est assistée par un pressage et un remontage. L'affinage suit, en barriques, pendant 18 mois au total. Un label avec lequel Casanova di Neri renforce le lien avec ses racines, tirant d'importantes leçons du passé pour un avenir marqué par la modernité et la tradition.