Napa Valley Chardonnay 2018 - Robert Mondavi (cassetta di legno)

Couleur paille à l'œil, brillante et claire. Poire mûre, pomme verte, cédrat et citron, puis fleur d'oranger, pierre mouillée et vanille, et enfin des notes d'amande, d'épices et de gingembre : le bouquet olfactif est large et complexe. En bouche, la texture est parfumée et raffinée, puis également crémeuse et persistante.

Excellent avec du poisson, des crustacés ou de la viande blanche, essayez-le avec des truffes de mer à la mode de Newburg.

La majeure partie du vin est fermentée en barriques, où il est ensuite laissé au repos pendant neuf mois, en subissant un batonnage continu. Ce Chardonnay de la Napa Valley, produit par Robert Mondavi, est un blanc dont tous les composants s'harmonisent entre eux. La fraîcheur est contrebalancée par l'onctuosité, et la complexité des arômes se retrouve dans le raffinement et la sophistication du goût. Excellent avec des plats de poisson ou de viande blanche aromatiques et épicés, c'est un Chardonnay qui ne déçoit guère. C'est un excellent Chardonnay.