Friuli Colli Orientali Pinot Nero DOC 2023 - Arzenton

Rubino. Al naso si esprime con sentori vivi e intensi di frutta a bacca rossa, note di pepe nero, chiodi di garofano e cannella e sensazioni resinose e tostate. Al palato rivela un tannino vibrante e, al contempo, setoso e avvolgente; è morbido ed è segnato da una sottile vena sapida di grande eleganza.

Ottimo in abbinamento sia alle carni rosse che a quelle bianche, si sposa bene anche con le zuppe.

Il Venezia Giulia Pinot Nero IGT di Arzenton nasce da una vigna di circa 40 anni, ubicata a 200 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte manualmente, da manodopera altamente specializzata, e il vino è lasciato fermentare e poi affinare in vasche di cemento, prima di riposare, per almeno un mese, in bottiglia. Come lo stesso produttore ricorda, il pinot nero è tra i vitigni di più difficile coltivazione e non in tutte le annate raggiunge la qualità desiderata, essenziale è quindi, come in questo caso, un'attenta cura di ogni fase della produzione e una resa particolarmente bassa in vigneto: si ottiene così un vino raffinato, per veri intenditori.