Bonavita

Faro Rosso DOC 2020 - Azienda Agricola Bonavita

CHF 35.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 3 articles)
Millésime: 2020
Appellation: Faro DOC
Cépages: nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Charcuterie, Viandes rouges

Notes de dégustation

À l'œil, la couleur est un rouge rubis pâle. Le nez présente des notes de petites baies et de fleurs de violette, avec un soupçon distinct d'herbes et d'épices méditerranéennes. Le goût est tendu, corsé, minéral, frais et équilibré, avec des tanins doux. La finale est persistante avec des notes balsamiques et épicées.

Accords mets/vins

Ce rouge sicilien accompagne à merveille les premiers et seconds plats de viande rouge ou de petit gibier. Également excellent avec les charcuteries et les fromages.

Pourquoi nous l'aimons

Ce Rosso provient de parcelles de vignes âgées de 6 à 50 ans, situées à Faro Superiore, dans la province de Messine. L'agriculture est biologique. La récolte est manuelle, la fermentation, avec une longue macération, a lieu dans de petits fûts de chêne. Vieillissement sur ses lies pendant 16 mois en fûts de chêne usagés et 4 mois en bouteille.

Domaine

L'exploitation Bonavita est située à Faro Superiore, surplombant le détroit de Messine. Elle a été fondée en 2004 par Giovanni Scarfone, avec sa famille. Sur les quelque six hectares de la propriété, Giovanni ne cultive que des cépages autochtones : ... Aller à l'onglet vignobles