Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia

Vignale di Cecilia

Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia

CHF 25.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2018
Appellation: Colli Euganei DOC
Cépages: merlot, cabernet sauvignon, barbera
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Fromages affinés

Notes de dégustation

À l'œil, une couleur rouge rubis pâle. Le nez est prononcé sur des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de minéraux, avec une nette note végétale. En bouche, il se développe avec une structure magnifique : le corps soutenu et riche est bien équilibré par la grande acidité. La finale est persistante et harmonieuse.

Accords mets/vins

Cet assemblage de merlot, cabernet sauvignon et barbera se marie à merveille avec les viandes rouges, comme le bœuf braisé ou le ragoût de bœuf. Excellent avec les fromages affinés.

Pourquoi nous l'aimons

" Passacaglia " est le premier vin produit par la cave. Il provient des vignobles de la commune de Baone, dans les collines euganéennes. Les vignes de Merlot, Cabernet Sauvignon et Barbera reposent sur un sol volcanique et argileux. La fermentation, avec une longue macération, a lieu dans des cuves en bois. L'affinage a lieu en barriques pendant 12 mois, avec une longue période en bouteille. Pas de filtration pour le Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" de Vignale di Cecilia.

Domaine

Vignale di Cecilia est un petit établissement vinicole situé dans les collines Euganéennes, en Vénétie, qui fonctionne depuis 1998. Il est situé à Baone, juste en dessous de Monte Cecilia, et a été fondé par le jeune vigneron Paolo Brunello, ... Aller à l'onglet vignobles