Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru "Exp. 20" - Agrapart & Fils

Giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente. Naso molto suggestivo, a metà tra uno Champagne o in bianco fermo evoluto, con note agrumate e balsamiche, su sfondo minerale. Sorso intenso e potente. Ottimo.

È perfetto per accompagnare a tutto pasto anche preparazioni di carni, come un'insalata di speck d'anitra e melograno. Da meditazione.

Spettacolare questo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru "Experience" di Agrapart & Fils, che ha avuto una gestazione lunga e sofferta, iniziata nel 2002, quando Pascal Agrapart ottenne il permesso dalle autorità locali di utilizzare mosto naturale (succo d'uva) proveniente dai suoi vigneti come "liqueur de tirage" per innescare la seconda fermentazione. Questo raro Champagne è dunque il risultato di cinque anni di prove "matte e disperatissime", che ci hanno dato un prodotto unico, mai prima d'ora realizzato con questa tecnica, che deve essere assolutamente degustato, almeno una volta nella vita. Per intenditori.