Champagne Blanc de Blancs - Bernard Remy
- Millésime: NV
- Appellation: Champagne AOC
- Cépages: chardonnay 100%
- Alcool: 12%
- Contenance: 0.75L
- Allergènes: Sulfites
- Température: 8/10 °C
- Parfait pour: Dîner entre amis
- Tannico classement: 88pt
- Type de produit: Champagne
- S’accord avec: Crustacés
Notes de dégustation
Accords mets/vins
Pourquoi nous l'aimons
Domaine
Les origines de l'entreprise : le village d'Allemant
L'entreprise de Bernard Remy a vu le jour il y a environ 50 ans, à quelques kilomètres des villes animées de Reims et d'Épernay.
À la fin des années 60, Bernard Remy a en effet acheté ses premières vignes au cœur du petit village d'Allemant, sur la Côte des Blancs, et, quelques années plus tard, il a pris la décision de construire sa propre cave afin de pouvoir créer son propre vin et en maîtriser la production.
En 1986, souhaitant agrandir son vignoble, il a acheté 3 hectares supplémentaires, triplant ainsi sa production. Cela a nécessairement nécessité de nouveaux espaces et Bernard a donc décidé, dans le même temps, de rénover également la cave.
L'entreprise aujourd'hui
Actuellement, avec environ 11 hectares de vignes, l'entreprise de Bernard Remy produit un champagne au caractère exceptionnel et a vu son chiffre d'affaires augmenter progressivement au fil des ans. Fort de l'expérience acquise sur le marché national, Bernard a décidé de s'attaquer également aux marchés étrangers, en traitant d'abord avec la Belgique et l'Allemagne, puis avec le Japon (jusqu'à son entrée dans le monde des vins en ligne).
Les vignobles de l'entreprise sont situés dans des parcelles de Champagne de première classe, y compris les zones Grand Cru. À celles des Côtes des Blancs et du Sézannais, toutes deux vouées à la production de chardonnay, se sont ajoutées celles de l'Aube, où pousse le pinot noir, de la Vallée de la Marne, où le pinot meunier règne en maître, et de Vitry le François. (À propos, si vous ne savez pas comment accorder un Blanc de Noirs, nous avons créé le guide définitif des accords mets-champagnes).
Aujourd'hui, c'est Rudy, le fils de Bernard, qui tient les rênes de l'entreprise. Après avoir apporté sa contribution pendant des années à la cave, il a en effet décidé de se consacrer personnellement à la direction de la Maison.
Les champagnes Bernard Remy en vente en ligne sont tous d'excellente qualité, vifs, rafraîchissants, pulpeux et agréablement marqués par des arômes fins et élégants. Ils sont également connus pour leur fiabilité et leur capacité à s'adapter aux occasions les plus diverses, offrant toujours une expérience gustative et olfactive exceptionnelle.
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