Bouzeron Blanc "Les Fias" 2021 - Domaine Roux

Délicieux et satisfaisant, le Bouzeron Blanc "Les Fias" du Domaine Roux provient du vignoble unique "Les Fias" (en conversion biologique) situé à une altitude d'environ 300 mètres, sur des sols bruns argilo-calcaires. Les raisins aligotés sont récoltés à la main, puis vinifiés selon des méthodes traditionnelles en partie en fûts de chêne de 400 litres (60%), en acier inoxydable (30%) et en amphore (10%), où ils poursuivent leur maturation pendant 10-11 mois. Le résultat est un vin blanc solide, doux et moyennement structuré, au goût intense et minéral, capable d'offrir une finale longue et persistante, riche en rappels olfactifs.