Ausonia

Abruzzo Pecorino DOC "Machaon" 2022 - Ausonia

CHF 15.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2022
Appellation: Abruzzo DOC
Cépages: pecorino 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille. Le nez est dominé par des notes de fruits mûrs rehaussées de tonalités tropicales. La bouche est fraîche, maigre et équilibrée. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il accompagne les entrées, les premiers plats et les plats principaux à base de poisson. Idéal également avec les plats de viande blanche très légers.

Pourquoi nous l'aimons

Cépage originaire des collines de Pescara et des vallées qui divisent les régions des Marches et des Abruzzes, le pecorino donne des vins particulièrement frais, caractérisés par une excellente minéralité et une acidité marquée, surtout lorsqu'ils sont vinifiés et laissés à maturation uniquement dans l'acier. Des vins, comme dans le cas de l'excellent Pecorino DOC des Abruzzes "Machaon" de la cave Ausonia, parfaits pour la saison estivale, mais aussi excellents à tout autre moment.

Domaine

Tout a commencé en 2005 lorsque Simone Binelli a suivi sa grande passion, le vin, et s'est inscrit, avec le soutien de sa femme, en Viticulture et Œnologie à l'Université de Florence. En l'espace de quelques années, il a abandonné ... Aller à l'onglet vignobles