KETTMEIR

Un domaine viticole historique niché dans les vignobles du Tyrol du Sud, témoin et messager de la connaissance du temps depuis 1919. Une compagnie avant-gardiste à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. pour perpétuer. Innovateurs oui, mais avec la conscience de ne pas devoir abandonner le patrimoine de la tradition, préservé comme un lien fondamental avec le territoire et son histoire. L'architecture de la cave Kettmeir, qui a été conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. C'est dans la cave historique, où les vins sont stockés en fûts et les vins mousseux de méthode classique sur les anciennes pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est celui des vignobles, qui s'étendent de Caldaro à Maso Ebnicher, jusqu'à Salorno, où pinot noir, chardonnay, sauvignon, moscato rosa et bien d'autres variétés poussent avec un soin absolu, en respectant toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être.