Domaine La Florane

Le domaine la Florane a une histoire particulière, qui rassemble trois générations de vignerons et deux terroirs, mais avec une même philosophie réunie autour d’une seule identité. Le propriétaire-œnologue, Adrien Fabre, a géré jusqu'à une époque récente deux domaines: l'Echevin, appartenant à la famille de son père, et la Florane, domaine familial de sa mère. Le domaine la Florane produisait des vins issus de vignes situées à Visan, sur des parcelles héritées des ancêtres de Marie-Pierre Fabre. Les vignobles de Saint-Maurice étaient quant à eux vinifiés sous l'étiquette Domaine de l'Échevin, marque créée par François Fabre dans les années 90. Le nom de “Guillaume de Rouville”, avec celui de l'Échevin, est encore aujourd'hui utilisé pour les vins de l'appellation Saint-Maurice. En 2001, les deux domaines familiaux sont regroupés dans la même cave, puis, en 2019, ils sont enfin unifiés. Le Domaine se compose de 75 hectares, dont 38 hectares de vignes et 37 hectares de bois, oliviers et lavande. Les vignobles se divisent entre l'appellation Côtes-du-Rhône Villages Visan, avec 24 hectares situés entre 280 et 380 mètres d'altitude et exposés plein sud, et Villages Saint-Maurice, avec 14,5 hectares et autant de bois, entre 380 et 410 mètres d'altitude, sur un plateau argilo-calcaire, avec lit de galets roulés, et exposés nord/nord-est. La viticulture y est biologique et biodynamique, avec certificats Demeter e Biodyvin, les sols sont entretenus par le labour ou par des herbes semées et fleuries, et nourris chaque année d’un compost issu d’ingrédients locaux et biologiques certifiés. La vie des sols génère santé et productivité du vignoble. Le Grenache est le roi du domaine. Ce cépage confère aux vins du corps, de l’élégance et de la finesse. Plusieurs parcelles de Syrah assurent une belle acidité et fraîcheur, indispensables pour les cuvées du domaine. Parmi les cépages rouges, on trouve également le Mourvèdres et le Cinsault; et, enfin, un petit peu de Carignan, planté sur une pente, d’est en ouest. Les raisins blancs sont le Viognier et le Marsanne, les cépages historiques du Domaine, supportés par la délicatesse du Grenache Blanc et de la Roussanne. Clairette et Bourboulenc, plantés en 2013, complètent le cadre. Le Domaine la Florane a reçu de nombreuses récompenses. Il nous régale avec des vins étonnants, aussi délicieux que respectueux de l'écosystème.