Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC "La Rocherie" 2022 - Domaine Sébastien Brunet

Vouvray Méthode Traditionnelle Brut AOC "La Rocherie" est un vin mousseux de méthode classique élaboré à partir de raisins purs de Chenin Blanc, récoltés dans les vignobles du domaine gérés biologiquement. Les sols riches en "silex", une roche siliceuse typique, et l'âge des vignobles contribuent à la minéralité et à la richesse particulières du vin. La majeure partie du vin de base est vinifiée en acier inoxydable, le reste en fûts de bois. La seconde fermentation en bouteille est suivie d'un élevage sur lies de 18 mois avant le dégorgement. Un vin mousseux polyvalent avec une forte expression territoriale.