Romagna Albana Passito DOCG "Scaccomatto" 2018 - Fattoria Zerbina

Le Scaccomatto est le vin qui a rendu la Fattoria Zerbina célèbre en Italie et dans le monde entier, et représente l'une des meilleures expressions de l'Albana in Romagna. C'est un vin aussi important que délicat, car se fier aux mains de la pourriture noble est risqué. Toutefois, les années où la nature se montre favorable, le Scaccomatto est un véritable coup de maître. Les raisins botrytisés sont récoltés, vinifiés et vieillis en acier pendant 1 an. Une partie du vin mûrit en barriques et repose ensuite pendant 1 an en bouteilles. Il y a peu de mots pour décrire cette magnifique Albana. C'est un véritable cadeau de la Romagne et, en tant que tel, il mérite d'être apprécié.