Nicosia

Etna Bianco DOC "Contrada Monte San Nicolò" 2024 - Nicosia

CHF 18.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)

Millésime: 2024
Appellation: Etna DOC
Cépages: carricante 95%, minnella 5%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages frais, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Robe jaune paille brillante ; arômes floraux, notes fruitées de poire, groseille et agrumes, touches de gingembre. En bouche, il est frais, équilibré, avec une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Essayez-le avec du poisson salé et cuit au four, du poisson frit et des crustacés ; il accompagne également les plats principaux de viande blanche et les fromages frais.

Pourquoi nous l'aimons

Ce vin blanc de la cave de Nicosia est élaboré à partir de raisins indigènes carricante et minnella cultivés dans les vignobles de Contrada Monte San Nicolò, situés à 550-600 mètres d'altitude sur le versant sud-est de l'Etna. Le sol volcanique est riche en sable et en minéraux ; les raisins soigneusement sélectionnés sont élevés dans des cuves en acier sur les lies fines, avec un batonnage fréquent, suivi d'une stabilisation en bouteille d'environ 3-4 mois. Frais et corsé, il est parfait pour accompagner les plats de poisson.

Domaine

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La Cantine Nicosia est une cave ancienne et solide, dont l'histoire a été constamment renouvelée. Un total de 240 hectares de vignes, cultivées biologiquement, en partie sur les pentes de l'Etna et en partie dans d'autres zones viticoles prestigieuses : depuis 1898, et depuis cinq générations, le savoir et les traditions se transmettent de père en fils, de sorte qu'aujourd'hui c'est Carmelo Nicosia qui, avec Francesco et Graziano, tient les rênes de l'entreprise Catanese basée à Trecastagni. Dans le respect total de l'environnement, on cultive principalement des vignes indigènes et le raisin est traité dans une cave équipée des technologies les plus avancées. Tout cela se traduit par des étiquettes qui représentent la plus haute expression des territoires dont elles sont issues. Des vins convaincants à tous points de vue, pour un domaine qui, comme peu d'autres, est extrêmement capable de combiner de grands nombres avec un très haut niveau de qualité. Des bouteilles portant le nom "Nicosia", symbole incontesté de la véritable culture du vin sicilien.

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