Etna Bianco DOC "Contrada Monte Gorna" 2020 - Nicosia

Nicosia

Etna Bianco DOC "Contrada Monte Gorna" 2020 - Nicosia

CHF 38.00

Disponible à la livraison

Millésime: 2020
Appellation: Etna DOC
Cépages: carricante 90%, catarratto 10%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2033
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

leuchtendes Goldgelb. Bouquet: Komplex und elegant, mit Noten von Kamille, Ginsterblüten, Birne, Quitte, Vanillecreme und Honig. Gaumen: geschmeidig, elegant und harmonisch im Geschmack, unterstützt von einer großen Mineralität und einer ausgezeichneten Säure, die eine bemerkenswerte Langlebigkeit erwarten lässt.

Accords mets/vins

Er passt hervorragend zu Schalentieren und schmackhaften Meeresfrüchten, ist aber auch ein guter Partner für Wildbraten und Käse mit blumiger Rinde.

Pourquoi nous l'aimons

Dieser Ätna Bianco DOC wird aus den Weinbergen an den hohen Hängen des Monte Gorna gewonnen. Auf dieser Seite des Ätna (Südosten) wurde die Carricante vor vielen Jahrhunderten ausgewählt und wurde zur wichtigsten Rebsorte für die lokalen Weißweine. Der geringe Ertrag im Weinberg, die Handlese in Kisten und die sorgfältige Auswahl der Trauben machen ihn zu einem sehr eleganten Weißwein. Das vulkanische Terroir verleiht ihm den typischen mineralischen Charakter. Die Reifung über 4 Jahre, mit einem Aufenthalt von 12 Monaten in französischen Eichenfässern, macht das Geschmacksprofil dieses Weines sehr komplex.

Domaine

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La Cantine Nicosia est une cave ancienne et solide, dont l'histoire a été constamment renouvelée. Un total de 240 hectares de vignes, cultivées biologiquement, en partie sur les pentes de l'Etna et en partie dans d'autres zones viticoles prestigieuses : depuis 1898, et depuis cinq générations, le savoir et les traditions se transmettent de père en fils, de sorte qu'aujourd'hui c'est Carmelo Nicosia qui, avec Francesco et Graziano, tient les rênes de l'entreprise Catanese basée à Trecastagni. Dans le respect total de l'environnement, on cultive principalement des vignes indigènes et le raisin est traité dans une cave équipée des technologies les plus avancées. Tout cela se traduit par des étiquettes qui représentent la plus haute expression des territoires dont elles sont issues. Des vins convaincants à tous points de vue, pour un domaine qui, comme peu d'autres, est extrêmement capable de combiner de grands nombres avec un très haut niveau de qualité. Des bouteilles portant le nom "Nicosia", symbole incontesté de la véritable culture du vin sicilien.

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