Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

Name: Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal
Brand: Weingut Odinstal
SKU: 0421
Price: 36.0 CHF
Availability: InStock

Auxerrois12,5%0,75 L

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Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

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In breve

Vitigno: Auxerrois
Alcol: 12,5%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2022–2025
Formato: 0,75 L
Annata: 2021
Tipologia: Blanc
Agricoltura: Biologique, Biodynamique et Naturel
Momento per degustarlo: Dîner original
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Jaune paille brillant ; le nez présente des notes florales et herbacées, avec des échos fruités et minéraux. En bouche, il est équilibré, crémeux, pas trop structuré.

Abbinamenti

Essayez-le avec des entrées et des plats à base de poisson, des entrées terreuses et des fromages frais et moyennement affinés.

Fromages frais

Poisson

Perché ci piace

Pour produire ce vin, la cave biodynamique du Palatinat Weingut Odinstal utilise des raisins auxerrois, un cépage blanc typique de l'Alsace. Les raisins sont récoltés à la main à la fin de l'été, suivis d'une fermentation alcoolique et malolactique spontanée, en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne usagés. Avant la mise en bouteille, une seule filtration a lieu pour maintenir les caractéristiques organoleptiques du produit.