Le Prince Noir du Frioul
Aux confins orientaux de l'Italie, là où la chaleur méditerranéenne rencontre la fraîcheur alpine, le Refosco donne naissance à des vins d'une remarquable personnalité et profondeur. Ce cépage ancestral, particulièrement dans sa forme la plus noble le Refosco dal Peduncolo Rosso, représente l'une des expressions viticoles les plus distinctives d'Italie.
Reconnu pour sa robe pourpre intense et son acidité vibrante, le Refosco produit des vins qui équilibrent parfaitement puissance et fraîcheur. Les meilleurs exemplaires du Frioul-Vénétie Julienne offrent une palette complexe de fruits noirs, d'herbes sauvages et cette note épicée caractéristique qui témoigne de son terroir unique.
La vinification moderne a révélé le véritable potentiel du Refosco. Les versions contemporaines conservent la vigueur naturelle du cépage tout en atteignant une plus grande élégance et précision. Ces vins montrent un impressionnant potentiel de garde, développant des arômes tertiaires fascinants tout en conservant leur fraîcheur distinctive.
Parfait pour ceux qui recherchent des alternatives italiennes authentiques aux cépages internationaux, le Refosco offre un aperçu fascinant du riche patrimoine viticole du Frioul. Sa combinaison de structure et de vitalité en fait le partenaire idéal de la robuste gastronomie régionale.
