INAMA

La zone de Soave est située sur le versant oriental des monts Lessini en Vénétie ; nous sommes dans le berceau des vins blancs, d'où naissent les expressions les plus intéressantes de toute la production régionale. Cette zone de production est certainement connue pour sa grande production en termes de quantité absolue. En fait, les vignobles couvrent environ 6500 hectares, cultivés principalement avec du Garganega, un cépage blanc qui joue un rôle primordial dans la région de la Vénétie, pour ne pas dire plus. La zone la plus ancienne de tous les Soave, définie par le terme "Classico", est la plus prestigieuse. Elle est située sur les collines de Soave et de Monteforte d'Alpone, où les sols sont purement volcaniques. Il y a ensuite la partie Colli Scaligeri, qui est une sous-zone de la dénomination et qui s'étend sur la zone la plus accidentée. C'est précisément dans ces régions que l'on trouve la cave Inama, dont le nom est celui de la famille qui produit du vin comme seule activité depuis plus de cinquante ans. La cave, qui en est à sa troisième génération, est très claire sur sa vision d'entreprise : produire des vins "différents", dont le seul but est de refléter la perspective réelle du terroir d'origine, en dehors des styles ou des tendances qui suivent les modes du marché. Cette approche se reflète évidemment aussi dans le vignoble et la cave, où la nature règne en maître et où le vin dépend directement de la qualité de l'écosystème, dont le sol est le premier élément fondamental. En revanche, il n'y a aucune référence délibérée à des termes tels que "biologique", "biodynamique" ou "naturel", qui ne prouvent pas en soi la bonté du produit final, mais mettent le consommateur dans un état inconsciemment positif, peut-être exagérément, à l'égard d'un vin avant même qu'il ne l'ait goûté attentivement. À ce jour, quinze étiquettes au total sont produites, avec les blancs - surtout le "Vin Soave", le "Carbonare" et le "Foscarino" - en vedette, mais les rouges ont aussi une histoire intéressante à raconter, surtout le "Carminium" et le "Campo del Lago".