DOMAINE ARNOUX PÈRE ET FILS

Le Domaine Arnoux Père et Fils est situé dans la petite commune de Chorey-les-Beaune, en Côte d'Or, l'une des régions viticoles qui composent la Bourgogne française. Ici, de génération en génération, l'art de cultiver la vigne s'est transmis, produisant des vins d'une qualité absolue. La cave a été créée par Rène, et ce sont ensuite ses fils, Michel et Rèmi, qui ont commencé à mettre en bouteille sous leur propre marque. Plus récemment, Pascal a repris les rênes en 1999 et a commencé à s'initier à la vie de la vigne et de la cave, produisant "son" premier millésime en 2007. Depuis lors, Pascal, avec son épouse Caroline, est le cerveau de la cave, alliant un savoir-faire ancestral à une technologie de pointe. Les rangs de vignes appartenant à la société s'étendent sur environ 20 hectares, et sont répartis entre les communes de Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune, Pernard-Vergelesses et Echevronne, donnant naissance à des vins qui peuvent se targuer dans certains cas d'être classés Premier et Grand Crus.
Dans le vignoble, où sont cultivés le Chardonnay et le Pinot Noir, le terroir est reflété autant que possible, avec l'intention de mettre en valeur les caractéristiques individuelles. Une agriculture raisonnée est pratiquée, et les traitements ne sont effectués qu'en cas d'extrême nécessité, afin justement de maintenir le profil de chaque parcelle le plus intact possible. Pendant les vendanges, qui sont effectuées strictement à la main, plus de 50 personnes participent afin de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, capables d'apporter au produit final les normes élevées recherchées par le Domaine.
Un peu moins d'une vingtaine d'étiquettes sont produites, principalement des rouges, pour une gamme capable de décliner le terroir bourguignon à travers différentes appellations et zones, permettant ainsi aux amateurs de varier et de comparer les nuances de chaque cépage dans différentes régions. Un jeu agréable qui vous aidera à améliorer vos connaissances sur les vins français.