BOLLA

Bolla c'est un nom bien connu parmi les producteurs de vins de la Vénétie: un domaine qui a été fondé il y a 130 ans par les frères Bolla et qui produit plus de 15 millions de bouteilles de qualité par an. Il se situe à San Pietro in Cariano, dans la province de Vérone. En 1883, Abele Bolla, propriétaire d'une auberge légendaire, “Il Gambero”, inaugure à Soave, village médiéval au sud-est de Vérone, son premier domaine. Ce n'est que le début d'une histoire qui dure depuis quatre générations : une entreprise qui est toujours capable d'interpréter parfaitement l'esprit de son terroir, de valoriser ses produits, et en faire, pour certains, de grands classiques. Les sols ont un rôle très important dans la production vinicole, et le domaine Bolla n'hésite pas à choisir les meilleurs lots, ceux qui expriment au mieux les caractères particuliers des différents vins: Bardolino Chiaretto, Valpolicella, Soave, Valpolicella Ripasso et Amarone. Bolla est capable de satisfaire tous les goûts, grâce à plusieurs lignes de produits: TTT, Trust The Taste, sept vins très agréables, qui plaisent à un public vaste et international; 883 (année de fondation du domaine), une sélection d'AOC de la région de Vérone, avec des cépages autochtones et d'autres plus connus; Retrò, née de la volonté de récupérer le style et les saveurs de la vinification des années 60; les Selezioni, avec des produits modernes qui sont déjà des classiques, comme le Prosecco Conegliano Valdobbiadene, émoustillant, le Soave Superiore Classico Le Tufaie, intéressant, le Rosso Verona IGT Creso, intense, et le Valpolicella Ripasso Le Poiane, velouté. Et enfin, Alta Gamma, bien sûr, qui rassemble les vins les plus prestigieux de la marque, avec notamment le très prisé Amarone della Valpolicella Classico Riserva Le Origini, vinifié selon la tradition, un cadeau très élégant pour les occasions les plus importantes, et l’Amarone Lo Storico. Cette sélection comprend aussi les vins doux produits par Bolla, comme les traditionnels Recioto di Valpolicella Classico et Recioto di Soave Classico, parfaits pour les repas de fête, pour accompagner gâteaux secs et tartes.