Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona)

Name: Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona)
Brand: Ayunta
SKU: ANC23
Price: 17.0 CHF
Availability: InStock

nerello mascalese 100%11,5%0,75 L

Artisans

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Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona)

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In breve

Vitigno: nerello mascalese 100%
Alcol: 11,5%
Servizio: 6–8 °C
Da bere: 2024–2027
Formato: 0,75 L
Regione: Sicile
Tipologia: Effervescents
Agricoltura: Naturel et Rifermentati
Momento per degustarlo: En apéritif
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Couleur rose corail ; mousse fine et persistante. Des notes d'orange sanguine, des notes florales et des tons minéraux se dégagent au nez. La bouche est juteuse, fraîche et savoureuse.

Abbinamenti

Excellent avec les hors-d'œuvre de poissons et de crustacés, il devrait également être essayé avec les crudités.

Entrée de poisson

Crustacés

Poisson cru

Perché ci piace

Ce Frizzante Rosato de la petite entreprise vinicole sicilienne Ayunta est produit selon la méthode dite "Metodo Ancestrale". Les raisins du nerello mascalese sont récoltés très tôt ; la fermentation commence ensuite dans des cuves en acier, mais le vin est ensuite mis en bouteille lorsque la fermentation n'est pas encore terminée, ce qui permet au dioxyde de carbone de continuer à se développer pour la fermentation finale. En restant dans la bouteille, le gaz carbonique se transforme en une effervescence subtile et agréable et le vin qui en résulte est frais, désaltérant et très buvable ; salin comme tous les vins de l'Etna.