Vino Dolce "Eiswein Cuvée" 2023 - Norbert Bauer (0.375l - tappo a vite)

NORBERT BAUER

Vino Dolce "Eiswein Cuvée" 2023 - Norbert Bauer (0.375l - tappo a vite)

CHF 36.00

Millésime: 2023
Cépages: gruner veltriner 100%
Alcool: 10%
Contenance: 0.375L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2034
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Fromages affinés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Jaune doré brillant. Le profil olfactif est élégant et raffiné avec des notes d'abricot, de pêche, de sensations exotiques et d'herbes aromatiques. En bouche, il révèle un corps persuasif, où l'acidité marquée équilibre parfaitement l'agréable douceur sucrée.

Accords mets/vins

Il peut accompagner divers types de desserts, mais est parfait à la fin d'un repas comme vin de méditation.

Pourquoi nous l'aimons

Le "vin de glace", connu en Autriche sous le nom de "Eiswein", est fabriqué à partir de raisins généralement récoltés en décembre, lorsque les baies sont recouvertes d'une fine couche de glace. Ce phénomène entraîne une déshydratation naturelle des raisins, qui arrivent à la cave avec une concentration optimale de pulpe. Ce 2015 Eiswein Cuvée élaboré par Norbert Bauer à partir de raisins Grüner Veltriner est un vin doux de grande valeur : de couleur pétillante, raffiné et large dans la sphère des arômes, inoubliable à la dégustation.

Domaine

Norbert Bauer poursuit la longue tradition familiale qui a débuté en 1721. Sa cave est située dans la région autrichienne du Weinviertel et compte aujourd'hui 58 hectares de vignobles, avec des cépages typiques de la région tels que le Zweigelt, ... Aller à l'onglet vignobles