Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG "Dino" 2020 - Filodivino

Giallo paglierino intenso alla vista. Al naso è piacevole e pulito, aperto da ricordi floreali e fruttati, poi arricchito da richiami alle erbe aromatiche e infine solcato da una sottile mineralità. Di buon corpo in bocca, equilibrato e di buona persistenza, tipicamente ammandorlato nel retrogusto.

Da abbinare alla cucina a base di pesce, è ideale per accompagnare la spigola alla griglia.

È dedicato, nel nome, al fondatore dell'azienda Filodivino. Il Dino è un Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico interpretato nella versione Riserva, per cui incontriamo un vino che ha riposato per 24 mesi sulle fecce fini in acciaio, dopo aver completamente svolto la malolattica. Asciutto ed equilibrato, di grandissima armonia, è un Verdicchio che offre un bel potenziale di invecchiamento, e dichiara di saper regalare, se atteso, quei preziosi toni terziari che solamente i grandi vini riescono a sviluppare nel tempo. È un bianco veramente interessante: è un Verdicchio Riserva da 10 e lode!