Veneto Sauvignon IGT "Maciete Fumé" 2023 - Azienda Agricola Gini

À l'œil, le vin est d'un jaune paille brillant, avec des reflets verdâtres. Le nez s'exprime sur des notes fruitées et florales, avec de nettes nuances minérales et herbacées. En bouche, il se développe avec un bon équilibre et un grand naturel. Frais et savoureux, il enveloppe le palais de notes harmonieuses de pomme et d'aubépine. La finale est élégante.

Ce splendide Sauvignon se marie bien avec des entrées terreuses, comme un risotto aux asperges, et des plats principaux à base de viande blanche.

Maciete, en dialecte véronais "petite tache" provient d'un vignoble d'environ 2 hectares, dont les vignes de sauvignon sont situées sur des sols argilo-calcaires à exposition sud et ont un âge moyen d'environ 16 ans. La récolte a été effectuée à la main dans des caisses. Courte macération sur les peaux et vinification en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de chêne. Contact avec les levures pendant une courte période, sans soutirage, et vieillissement en bouteille pendant 6 mois.