Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Cuvée di Boj" - Valdo

Il est le symbole de la "Ligne Prestige" des étiquettes Valdo. La "Cuvée Boj" est un Prosecco Superiore Brut élaboré selon la méthode Charmat longue, qui consiste à laisser reposer les lies dans des autoclaves pendant au moins cinq mois. Elle doit son nom à ce que l'on appelait dans l'Antiquité la "Valle dei Buoi" (vallée des bœufs), une zone de Valdobbiadene extrêmement propice à la viticulture, protégée par les Dolomites au nord et la mer Adriatique au sud. Moderne et à la personnalité parfaitement délimitée, c'est un Prosecco qui est fabuleux en apéritif et excellent tout au long d'un repas avec des fruits de mer. Ce n'est pas le Prosecco habituel.