Roero Rosso DOCG "Le Coste" 2021 Magnum - Alberto Oggero

Le Nebbiolo à son meilleur, voilà comment on peut décrire ce Roero Rosso DOCG signé par Alberto Oggero. Les raisins proviennent d'un cru bien défini, caractérisé par un sol sableux et argileux, orienté sud-ouest et situé à 320 mètres d'altitude. Les raisins Nebbiolo, traités de manière naturelle, sont macérés pendant une période d'environ 25 jours, tandis que la fermentation est déclenchée grâce à la présence de levures exclusivement indigènes. Sans aucune clarification ni filtration, le vin est ensuite élevé en tonneaux de chêne français pendant un total de 14 mois, suivi d'un affinage supplémentaire, directement en bouteille, de deux ans. Une belle perspective.