Piave Raboso Riserva DOC "Rabiá" 2018 - Italo Cescon

Italo Cescon

Piave Raboso Riserva DOC "Rabiá" 2018 - Italo Cescon

CHF 41.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2018
Appellation: Piave DOC
Cépages: raboso 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2032
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Volaille, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis à l'œil, légèrement grenat sur le bord. Le nez s'ouvre sur des notes florales de violette, suivies de notes de griotte, de myrtille et de prune, et se termine par des notes d'épices, de chocolat et de menthe. La bouche est consistante et corsée, avec des tanins bien construits, frais et savoureux. La persistance est longue et satisfaisante.

Accords mets/vins

Excellent avec les volailles nobles, il est parfait avec le pigeon farci rôti.

Pourquoi nous l'aimons

"Ouvrez une bouteille sans vous presser, laissez-la respirer, versez-la dans le verre et admirez la couleur. Vous verrez les rangées de vignes et les personnes qui y travaillent. Puis buvez-le, la première gorgée en silence et les yeux fermés : il vous parlera". Rien de mieux que ces mots de Bartolo Mascarello, célèbre vigneron de Barolo, pour définir le "Rabiá", Raboso del Piave dans la version Riserva et produit par la cave "Italo Cescon". Il repose pendant trois ans dans des barriques et des grands fûts, et est affiné pendant un an en bouteille. C'est un Raboso austère et intense, qui raconte des histoires de terres anciennes et de peuples tenaces, habitués au travail et à la sueur. C'est un Rosso del Piave à découvrir avec amour et patience.

Domaine

C'est en 1954 qu'Italo Cescon, après avoir effectué son service militaire, décide de suivre les traces de son grand-père Domenico, producteur de vin dans la région de Raboso del Piave. Peu de temps après, en 1957 pour être précis, la ... Aller à l'onglet vignobles