Marche Bianco IGT "Il San Lorenzo" 2013 - Fattoria San Lorenzo

Jaune doré intense à l'œil. Miel, fruits confits, fleurs d'acacia, abricots et pêches, puis menthe et notes de fruits tropicaux : le bouquet qui s'ouvre au nez est complexe et riche. Le goût est tout aussi satisfaisant et pas du tout prévisible, velouté et délicat, équilibré et persistant.

Il se marie bien avec les plats de poisson, de fruits de mer et de crustacés. Excellent avec les moules et les cannolicchi gratinati.

110 mois de repos en acier et en ciment sur ses lies, ce qui signifie plus de neuf ans de raffinement. Une très longue période, plus dix mois supplémentaires en bouteille, qui rendent ce Marche Bianco IGT "Il San Lorenzo", de la Fattoria San Lorenzo, vraiment excellent. Complexe au nez et unique dans ses caractéristiques organoleptiques. Il s'agit d'une expérience à tenter au moins une fois dans sa vie.