Chianti Rùfina Riserva DOCG “Nipozzano” 2021 - Frescobaldi

Rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est floral, caractérisé par des notes nettes de violette qui l'emportent sur le fruité. Viennent ensuite la framboise, le cassis et la cerise acide, accompagnés de parfums de réglisse et de notes épicées de noix de muscade et de poivre blanc. L'entrée en bouche est chaude, avec des tanins bien présents. La texture apparaît décisive, une caractéristique typique du Chianti Rùfina. Longue persistance.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, le fromage pecorino légèrement affiné.

Ancien bastion défendant Florence depuis l'an 1000, le Castello di Nipozzano est la propriété la plus célèbre et la plus historique de la famille Frescobaldi. Selon la tradition populaire, Nipozzano signifie "sans puits", ce qui indique que la région était pauvre en eau, une circonstance idéale pour la culture de la vigne. Le château et le domaine viticole sont situés à l'est de Florence, au cœur de la prestigieuse région du Chianti Rufina, à flanc de montagne, surplombant la vallée du fleuve Arno. Grâce à l'équilibre parfait entre l'altitude, le sol et un microclimat frais et ventilé, les différentes variétés trouvent les conditions idéales pour une croissance parfaite et permettent de produire des vins au caractère harmonieux et à la forte longévité. Le Chianti Rùfina Riserva est l'un des vins historiques de l'entreprise, symbole de la tradition vinicole toscane : laissé à maturation pendant environ 24 mois dans des barriques de deuxième et troisième passage, c'est un vin complexe, intense, fin, capable de maintenir un lien fort avec le style du territoire.