Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Vigna di Sessina" 2020 - Dievole

Il s'annonce à l'œil par une couleur rouge rubis concentrée, traversée par des éclats qui tendent plus vers le grenat. Au nez, on retrouve une gamme de notes fruitées riches, enrichies par des notes de fer et des nuances de feuilles de tabac et d'épices. Il entre en bouche avec un profil immédiatement élégant, riche en tanins, complexe à souhait ; il se termine par une longue finale.

Parfait avec les plats de viande, essayez-le avec du magret de canard.

La Vigna di Sessina de Dievole est issue de la sélection la meilleure et la plus rigoureuse des raisins Sangiovese cultivés dans le vignoble du même nom. Nous avons affaire à l'une des Grandes Sélections les plus intéressantes de tout le Chianti Classico DOCG, qui a reçu d'excellentes notes non seulement de la part des critiques italiens mais aussi de la presse étrangère, de Robert Parker à Wine Spectator. Les raisins Sangiovese, cultivés dans un terroir riche en squelette, sont soigneusement récoltés puis fermentés pendant 14 jours dans des cuves en ciment à une température maximale de 26 degrés. La phase de vieillissement dure 17 mois et s'effectue en fûts de chêne français. Parfumé et incroyablement frais en bouche, le "Vigna di Sessina" promet d'évoluer pendant plusieurs années encore, racontant une histoire de nuances organoleptiques.