Dievole

Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Vigna di Sessina" 2020 - Dievole

CHF 47.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2020
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2023/2032
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Il s'annonce à l'œil par une couleur rouge rubis concentrée, traversée par des éclats qui tendent plus vers le grenat. Au nez, on retrouve une gamme de notes fruitées riches, enrichies par des notes de fer et des nuances de feuilles de tabac et d'épices. Il entre en bouche avec un profil immédiatement élégant, riche en tanins, complexe à souhait ; il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats de viande, essayez-le avec du magret de canard.

Pourquoi nous l'aimons

La Vigna di Sessina de Dievole est issue de la sélection la meilleure et la plus rigoureuse des raisins Sangiovese cultivés dans le vignoble du même nom. Nous avons affaire à l'une des Grandes Sélections les plus intéressantes de tout le Chianti Classico DOCG, qui a reçu d'excellentes notes non seulement de la part des critiques italiens mais aussi de la presse étrangère, de Robert Parker à Wine Spectator. Les raisins Sangiovese, cultivés dans un terroir riche en squelette, sont soigneusement récoltés puis fermentés pendant 14 jours dans des cuves en ciment à une température maximale de 26 degrés. La phase de vieillissement dure 17 mois et s'effectue en fûts de chêne français. Parfumé et incroyablement frais en bouche, le "Vigna di Sessina" promet d'évoluer pendant plusieurs années encore, racontant une histoire de nuances organoleptiques.

Domaine

Dievole couvre une superficie de 400 hectares dans la région du Chianti Classico, à 12 km au nord de Sienne. Une longue allée de cyprès mène au cœur du domaine et de là s'ouvre un panorama typiquement toscan : oliviers, ... Aller à l'onglet vignobles