Chianti Classico DOCG 2020 - Castell’in Villa

Castell'in Villa

Chianti Classico DOCG 2020 - Castell’in Villa

CHF 35.00

Disponible à la livraison

Millésime: 2020
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge

Notes de dégustation

Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime le classiche note fruttate del sangiovese, con aromi di ciliegia, amarena e frutta rossa, interessanti note speziate e nuances di sottobosco. Al palato ha struttura e corpo, una buona concentrazione di aromi, bella trama tannica e acidità che rinfresca il palato. Finale persistente.

Accords mets/vins

E un vino perfetto da abbinare alle carni rosse della cucina toscana: tagliata di manzo, bistecca fiorentina, carni miste alla griglia.

Pourquoi nous l'aimons

Il Chianti Classico DOCG di Castellin Villa è prodotto da uve sangiovese in purezza, con una miscela proveniente da diversi vigneti della tenuta, selezionando i migliori grappoli di ogni parcella. Le vigne si trovano a unaltitudine di circa 250/320 metri sul livello del mare e hanno unetà media di 10/15 anni. La fermentazione alcolica, della durata di 10/12 giorni, è attivata con lieviti indigeni e viene svolta in vasche dacciaio, alla temperatura controllata di circa 28/30 C°. Il vino riposa poi in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo di 12/24 mesi. Una volta imbottigliato, il vino continua laffinamento con una sosta in cantina di 3/6 mesi, prima di essere messo in vendita.

Domaine

Castell'in Villa est un petit et ancien village médiéval situé en Toscane, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, dans la province de Sienne, entouré du magnifique paysage des collines du Chianti. Les origines du village remontent à 1200, lorsqu'il s'agissait ... Aller à l'onglet vignobles