Rémi Leroy

Champagne Extra Brut - Rémi Leroy

CHF 57.00

Millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Poisson cru, Fruits de mer

Notes de dégustation

Dans le verre, il développe une couleur jaune paille, tendant vers l'ambre, avec un perlage fin et persistant. Le nez est riche, avec une gamme d'arômes variés, où les notes florales et fruitées alternent avec des notes de levure et des échos de pâtisserie. En bouche, il est fin, équilibré, avec un corps moyen et une fraîcheur qui alimente une boisson douce.

Accords mets/vins

Excellent avec les menus "fruits de mer", il est à essayer avec un tartare de saumon.

Pourquoi nous l'aimons

L'Extra Brut de Rèmi Leroy est une cuvée dans laquelle on sent la prédominance du pinot noir, un cépage qui donne une certaine maturité au champagne dans sa globalité gustative. La maison ne cherche jamais à uniformiser le champagne au fil des millésimes, mais, même s'il y a une proportion de "vins de réserve", elle indique toujours sur la contre-étiquette le millésime de base des raisins qui le caractérisent majoritairement. La fermentation des différents raisins se fait à la fois dans l'acier et dans le bois, avec très peu de dioxyde de soufre. Un label fiable qui plaît et satisfait le palais de tous les convives.

Domaine

Rèmi Leroy est un œnologue et ingénieur agronome diplômé de Bordeaux en 2006. Après avoir obtenu son diplôme, Rèmi a décidé de se consacrer aux vignobles de sa famille, situés à proximité de la commune de Meurville, dans la Côte ... Aller à l'onglet vignobles