Champagne Brut Millésime 2018 - Nicolas Feuillatte

Giallo dorato con perlage fine e persistente nel calice. Al naso spiccano aromi di pasticceria e panificazione in evidenza, a cui seguono note di fiori bianchi, frutta matura e frutti canditi. La bocca colpisce per complessità ed eleganza, proponendo una struttura ricca e profonda, con note tostate e speziate sul finale.

Ideale come aperitivo, abbassando la temperatura di servizio (8-10°C), il “Collection Vintage” Brut di Nicolas Feuillatte si abbina alla perfezione con secondi di carne bianca in salsa, petto d’anatra e risotto ai funghi porcini, piatti delicatamente speziati e formaggi a pasta molle o di capra.

Con il Millésime Brut, Nicolas Feuillatte presenta uno Champagne fine ed elegante, dove potenza, struttura e piacevolezza si miscelano alla perfezione, disegnando un sorso morbido e complesso, di lunga persistenza gusto-olfattiva. Personalità, armonia ed equilibrio caratterizzano infatti questa etichetta, elaborata nel 2012 da una miscela di uve chardonnay, pinot noir e pinot meunier, vendemmiate nel mese di settembre e coltivate con metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con aggiunta di vini riserva per valorizzare aromi, corpo e struttura. Quindi affina per almeno 9 anni sui lieviti, offrendo un sorso vibrante e longevo, dal taglio moderno e aggraziato, da incorniciare per profondità e complessità aromatica.