Stéphane Regnault

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Chromatique” - Stéphane Regnault

CHF 66.00

Disponible à la livraison
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Al calice è di un bel giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Floreale e fruttato il primo naso, con sentori di lieviti, di panificazione e di mineralità a completare il quadro olfattivo. Il sorso è bilanciato e fresco, di ottima persistenza.

Accords mets/vins

Ideale per accompagnare le portate a base di pesce, è ottimo insieme alla tartare di tonno con avocado e sesamo.

Pourquoi nous l'aimons

È un assemblaggio delle differenti parcelle della proprietà, situate in particolare a Le Mesnil-sur-Oger, molto calcaree e ricche di minerali. In vigna, non viene adottato nessun trattamento sistemico mentre in cantina la fermentazione viene eseguita parte in legno e parte in acciaio. Queste sono le baso da cui prende forma lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Chromatique” di Stéphane Regnault. È caratterizzato da eleganza e finezza, tanto al naso quanto al sorso: è uno Chardonnay in purezza davvero interessante.

Domaine

C'est précisément en 2007 que, après avoir terminé ses études d'ingénieur en aéronautique et acquis diverses expériences professionnelles entre Paris et Londres, Stéphane Regnault choisit de revenir dans les Côtes des Blancs pour reprendre la direction de la Domanine familiale. ... Aller à l'onglet vignobles