Tannico 80

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli

Name: Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli
Brand: Damiano Ciolli
SKU: CLLSIL25
Price: 19.0 CHF
Availability: OutOfStock

cesanese di Affile 100% 14% 0.75L

Artisans

CHF 19.00

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli

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In breve

Vitigno: cesanese di Affile 100%
Denominazione: Cesanese di Olevano Romano DOC
Alcol: 14%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2026/2029
Formato: 0.75L
Regione: Latium
Annata: 2025
Tipologia: Rouge
Agricoltura: Naturel
Momento per degustarlo: Dîner entre amis
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Rubino con unghia granata. Regala suadenti sentori di rosa rossa e ginepro, che vengono arricchiti da note speziate. Degustandolo risulta fresco e caratterizzato da un vivace tannino. È saporito e rimane persistente nonostante asciughi un po sul finale.

Abbinamenti

È da accompagnare a saporite preparazioni della cucina di terra. Da abbinare a pasta e fagioli.

Pâtes ou risotto campagnards

Plats campagnards

Perché ci piace

Tannico 80 /100

Che il cesanese di Affile potesse arrivare a esprimersi su questi livelli si sarebbe forse potuto anche intuire. Adesso, però, grazie al lavoro della cantina di Damiano Ciolli, ne abbiamo la certezza. Il Cesanese di Olevano Romano DOC Silene 2015 di Damiano Ciolli fermenta e matura in vasche di acciaio per 12 mesi e finisce di affinarsi in vetro. È grintoso, fresco e croccante.

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