Sylvain Pataille

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille

CHF 31.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2023
Appellation: Bourgogne AOC
Cépages: aligoté 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner estival, Occasion informelle
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Couleur paille, avec des reflets dorés. Au nez, il s'exprime avec des notes de coing et de poire et des notes florales. En bouche, il est frais et d'une intensité agréable ; il se termine par des notes de pamplemousse rose et de gingembre.

Accords mets/vins

Excellent avec le risotto au poisson, il se marie également bien avec la viande blanche.

Pourquoi nous l'aimons

Le Bourgogne Aligoté Classique de Sylvain Pataille est issu de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires et est élevé en acier et en barriques pendant environ un an. Expression authentique du cépage autochtone, il offre l'essence la plus ancestrale de l'Aligoté : à ne pas manquer.

Domaine

Sylvain Pataille dirige aujourd'hui son propre domaine viticole à Marsannay, en Bourgogne. Sylvain n'est pas issu d'une famille de vignerons, son grand-père l'était dans une petite mesure, mais après la Première Guerre mondiale et la crise économique, il a été ... Aller à l'onglet vignobles