Barolo "Ginestra" 2019 - Diego Conterno

En la copa tiene un color rojo granate. La nariz es una sucesión de apasionantes sensaciones perfumadas, desde las afrutadas hasta las especiadas, pasando por matices más balsámicos y minerales. En boca es pleno, vigoroso, con una acidez electrizante y unos taninos perfectamente pulidos. Se cierra con un final muy persistente, caracterizado por un regusto olfativo a regaliz.

C'est un vin qui a une prédisposition gastronomique pour les plats à base de viande qui sont préparés de manière élaborée. Il est également exquis avec le gibier et les fromages affinés, et doit être essayé avec le canard rôti.

Ginestra" est un vin qui n'a pas besoin d'être présenté, car c'est la qualité dans le verre, grâce au grand travail effectué dans le vignoble et au savoir-faire de la cave Diego Conterno, qui parle d'elle-même. Un Barolo DOCG qui va droit au cœur, décisif et élégant, incarnant parfaitement les caractéristiques du raisin principal, le Nebbiolo. Vinification et macération en acier inoxydable pendant 20-30 jours, suivies d'un lent affinage d'environ 24-30 mois en barriques de 500 litres. Ceux qui ont la chance de le goûter pourront difficilement s'en passer.