Tannico 89

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2019 - Cavallotto

Name: Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2019 - Cavallotto
Brand: Cavallotto
SKU: CVLBSG19
Price: 189.0 CHF
Availability: InStock

nebbiolo 100% 14.5% 0.75L

Artisans

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Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2019 - Cavallotto

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In breve

Vitigno: nebbiolo 100%
Denominazione: Barolo DOCG
Alcol: 14.5%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2024/2040
Formato: 0.75L
Regione: Piémont
Annata: 2019
Tipologia: Rouge
Agricoltura: Biologique et Naturel
Momento per degustarlo: Événement à fêter
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Alla vista, color rosso granato. Il naso si esprime su profumi complessi di frutti di bosco, di viola e di liquirizia, con una chiara impronta minerale. In bocca, si apre con magnifica struttura e grande equilibrio, avvolgendo il palato con tannini setosi ed eleganti sentori di confettura di more. Chiude lungo e infinitamente armonico.

Abbinamenti

Questo Barolo Riserva si sposa a meraviglia con carni arrosto e brasati, con selvaggina o con primi piatti mediamente elaborati. Ottimo anche con pesci grigliati e formaggi stagionati e a pasta dura.

Fromages affinés

Pâtes ou risotto campagnards

Viandes rouges

Perché ci piace

Tannico 89 /100

Questo Barolo Riserva di Cavallotto deriva dalla vigna "San Giuseppe" di circa 2,45 ettari, appartenente al cru Bricco Boschis, del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud-ovest e impiantata nel 1961. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni. L'affinamento del Barolo Riserva DOCG "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" di Cavallotto dura 4-5 anni in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 12 mesi.

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