Alsace Weingarten Pinot Noir 2017 - Domaine Kumpf et Meyer

Ce vin a une couleur rouge rubis avec une bonne luminosité. L'examen olfactif met en évidence des petits fruits rouges accompagnés de notes vertes et terreuses. La bouche est légère, fraîche et très dynamique. Tannin intégré et délicat. La finition est persistante et très propre.

Nous jumelons ce vin avec un deuxième plat de ris de veau et de rognons.

Cet Alsace AOC du Domaine Kumpf et Meyer est élaboré à partir de pinot noir pur. Les vignobles dont il est issu sont situés sur des sols argilo-calcaires. Le rendement se situe entre 45 et 50 hectolitres par hectare. Macération sur les peaux pendant 10-14 jours. Un produit de grande fraîcheur et de dynamisme, idéal pour accompagner un dîner avec des plats de viande rouge.