Dans la partie sud-ouest de Montalcino se trouve le domaine Case Basse, qui s'étend sur une superficie totale de 23 hectares et appartient depuis le début des années 70 à Gianfranco Soldera et à son épouse Graziella. Animés dès le départ par la volonté de produire un Brunello di Montalcino de très grande qualité, Gianfranco et Graziella ont mis sur pied un projet fondé sur des convictions profondes, dans lequel la nature et l'écosystème constituent les deux piliers incontestables. Partant de là, culture et traditions ancestrales s'allient à l'innovation et à la recherche, créant un binôme indissociable, que l'on retrouve aussi bien dans les vignes qu'à la cave. Entre les rangs, les vignes ne connaissent ni désherbage ni pesticides, et sont fertilisées exclusivement avec des substances organiques. Les vignobles sont de petite taille afin de permettre un travail manuel et des vendanges rapides.
La taille est double : une taille hivernale, courte, et une taille en vert. L'éclaircissage des grappes et un effeuillage limité en automne favorisent l'ensoleillement des grappes et une maturation optimale des fruits. Dans les vignobles, le protagoniste absolu est le sangiovese, le cépage qui, plus que tout autre, a contribué à la renommée mondiale de la région de Montalcino. Dans la cave, la vinification est effectuée dans des cuves en chêne de Slavonie, sans jamais recourir à l'ajout de levures sélectionnées. Enfin, le vieillissement, qui peut durer jusqu'à cinq ans, s'effectue dans de grands fûts, toujours en chêne de Slavonie. C'est ainsi que naissent les vins étiquetés Soldera, des vins rouges de très grande qualité, caractérisés par une grande élégance, capables d'accroître leur prestige et d'offrir des sensations toujours plus intenses au fil des ans.
Le Brunello di Montalcino Riserva DOCG « Case Basse » est certainement l'un des vins italiens les plus appréciés, connu dans le monde entier et reconnaissable grâce à son étiquette unique représentant un dauphin, symbole sacré du dieu Dionysos, dessinée par le peintre Pietro Leddi.
Les vins de Soldera possèdent un grand potentiel de vieillissement et sont parfaits pour célébrer les occasions les plus importantes, après avoir été jalousement conservés dans la cave pendant au moins une décennie.
