BRÀULIO, PELONI

Amaro Braulio est né dans les caves Peloni, qui s'étendent comme un labyrinthe souterrain dans le centre de Bormio, en Valtellina. L'histoire de l'entreprise est inextricablement liée à la figure de Francesco Peloni, un célèbre pharmacien local, qui, dans la seconde moitié du XIXe siècle, a décidé de créer des infusions à base de plantes indigènes de la région à des fins médicinales. La plus célèbre de ces plantes a émergé des pentes imperméables du Monte Braulio (2980 m d'altitude). La recherche d'un nom pour la liqueur à base d'herbe du même nom a donc été immédiate, et l'Amaro Braulio est né en 1875.
Seules quatre des nombreuses herbes étaient connues : la gentiane, le genévrier, l'absinthe et l'achillée. La recette est encore secrète aujourd'hui et est gardée par Edoardo Tarantola Peloni qui, suivant l'esprit de la famille, perpétue la tradition en combinant l'amour du métier et un profond esprit d'expérimentation.
Au fil du temps, les liqueurs Braulio ont acquis la réputation méritée qu'elles ont aujourd'hui en Italie et dans le monde entier.