PARADISO DI MANFREDI

C'est en 1950 que Manfredi Martini et sa femme Fortunata ont acheté la ferme "Il Paradiso", une ferme située non loin de Montalcino. Aujourd'hui, plus d'un demi-siècle plus tard, cette tradition et le désir de produire un vin capable d'exprimer le meilleur des caractéristiques typiques du territoire se maintiennent inaltérés grâce au travail effectué par Florio Guerrini, le gendre de Manfredi. Respect de la nature, vinification traditionnelle, longs délais d'attente, voilà quelques-uns des ingrédients déclarés par ceux qui aiment se définir comme les "gardiens" de Il Paradiso. Ici, en effet, il est possible de parler de viticulture naturelle sans "si" ni "mais", le travail de l'homme n'est que celui de soutenir ce que la nature, chaque année, est capable d'offrir. Les vins qui en résultent sont merveilleux et comptent parmi les meilleurs exemples de ce que Montalcino est capable d'exprimer avec son Brunello.