La maison Malard è una cantina indipendente situata ad Aÿ, uno dei villaggi storici della regione della Champagne, classificato Grand Cru e situato nel cuore della Montagne de Reims. Fondata nel 1996, la maison nasce con l’obiettivo di proporre uno stile moderno e preciso, capace di coniugare tradizione champenoise e approccio contemporaneo alla vinificazione. In pochi anni, la cantina Malard si è affermata come realtà riconoscibile per coerenza stilistica e qualità costante.
I vigneti aziendali si estendono su circa cinque ettari, distribuiti principalmente nei territori di Aÿ, Dizy e Hautvillers, zone storicamente vocate alla produzione di uve di alta qualità. I suoli gessosi e il clima fresco della regione permettono una maturazione lenta e regolare dei grappoli, ideale per preservare acidità e finezza aromatica del frutto, caratteristiche valorizzate nel potenziale di affinamento. Le varietà coltivate sono quelle tradizionali della Champagne: pinot noir, chardonnay e pinot meunier, lavorate con attenzione per valorizzarne l’identità varietale.
La filosofia produttiva della cantina Malard si basa su una vinificazione accurata e su un uso misurato delle tecniche enologiche, con l’obiettivo di ottenere Champagne equilibrati, espressivi e leggibili. Le fermentazioni sono condotte con grande controllo e gli assemblaggi vengono studiati per garantire uno stile riconoscibile, caratterizzato da freschezza, precisione e armonia. L’affinamento sui lieviti contribuisce allo sviluppo di complessità e struttura senza compromettere la bevibilità. La gamma degli Champagne etichettati Malard è ben definita e comprende diverse tipologie rappresentative dello stile della maison. Tra le principali cuvée si distinguono il Brut Réserve, il Blanc de Blancs, il Rosé Brut, il Millésimé e il Grand Cru Aÿ.
In totale, la maison propone oltre 6 etichette, pensate per accompagnare momenti diversi, dalla convivialità informale alle occasioni più importanti. Scegliere Champagne Malard significa affidarsi a una maison che interpreta la Champagne con rigore e personalità. Una produzione artigianale, radicata in un territorio d’eccellenza, capace di offrire champagne eleganti, contemporanei e profondamente legati alla loro origine.
