Domaine Paris Père et Fils è un vino autentico della Valle della Loira, radicato nella tradizione familiare e nella vocazione al vinificio artigianale dal 1902. Situato nel cuore della AOC Vouvray, a Chançay, questo domaine a conduzione familiare coltiva circa 12 ettari di vigne, puntando su una viticoltura rispettosa del terroir, con un forte legame al cépage Chenin Blanc, simbolo della regione.
La storia del Domaine Paris si intreccia con le generazioni della famiglia Paris: dal fondatore Marcel Paris, pioniere della vendita diretta e delle prime bottiglie di Vouvray spumante nel dopoguerra, all’attuale conduzione di Claude e Guillaume Paris, che combinano saperi tradizionali con tecniche moderne di vinificazione e cura in vigna. Il risultato sono vini che raccontano il terroir unico della Valle della Loira, dove suoli di tuf calcareo e clima temperato favoriscono l’espressione minerale e la freschezza tipica del Chenin Blanc.
Le cave trogloditiche di tufo, scavate nelle profondità della terra e preservate con cura, non sono solo un patrimonio storico, ma anche il luogo naturale di affinamento dei vini. In queste gallerie si sviluppano carattere e complessità, sia per i vini bianchi fermi che per le bollicine Metodo Tradizionale.
Domaine Paris Père et Fils è apprezzato per la sua capacità di proporre vini di Vouvray freschi, equilibrati e versatili, capaci di esprimere la ricchezza aromatica del Chenin Blanc, da sorseggiare giovani o da abbinare ai piatti della cucina francese e internazionale.
