DALWHINNIE

Créée à la fin du XIXe siècle, en 1897 pour être précis, la distillerie Dalwhinnie est située dans les Highlands écossais, construite à l'endroit où la Great North Road et le Highland Railway se rencontrent. Initialement appelée Strathspey, l'entreprise a été lancée par un consortium fondé par un groupe d'hommes d'affaires. Cependant, après une courte période de production, les comptes de l'entreprise ont commencé à faire défaut. La société a donc été mise en liquidation et a été rachetée en 1905 par A. P. Blyth. Le changement de propriétaire ne change cependant pas le destin de la distillerie qui, quelques années plus tard, en 1919 exactement, est rachetée aux enchères par Cook & Bernbeimer. La saison de la prohibition qui suivit ne contribua certainement pas à améliorer la situation de la distillerie qui, quelques décennies plus tard, en 1968, fut presque entièrement détruite par un incendie. La reconstruction a duré quatre ans et l'entreprise est restée productive jusqu'en 1994, date à laquelle elle a été à nouveau fermée temporairement pour subir une restructuration complète. À travers des hauts et des bas et après avoir affronté de nombreuses vicissitudes, tant liées à des épisodes historiques qu'à des événements fortuits, la distillerie Dalwhinnie a réussi à se forger une réputation discrète, notamment grâce à ses Classic Malts. La distillerie Dalwhinnie est l'une des 18 distilleries encore en activité qui continuent d'utiliser des tubes à vis sans fin pour condenser les vapeurs résultant de la distillation. Elle est désormais en mesure de proposer une gamme de whiskies tout simplement excellente. Du Higland Single Malt Scotch Whisky "Dalwhinnie Distillers Edition", au Higland Single Malt Scotch Whisky "Winters Gold", pour terminer avec le Higland Single Malt Scotch Whisky 15 ans d'âge : ce sont tous des distillats, ceux qui sur l'étiquette font référence au nom de Dalwhinnie, capables d'atteindre des niveaux de qualité très élevés et capables de donner une satisfaction sans réserve à tous les amateurs et passionnés de spiritueux.